牛油果是近年來才興起的一種營養保健水果，其營養價值極高，尤其是含有大量的不飽和脂肪酸，使得牛油果成為了中老年人養生保健的首選，這牛油果選購可是個技術活，很容易買回壞掉的果子，因此，很多消費者都直接買青果，買回去再等它慢慢變熟，其實青牛油果是可以催熟的，那么牛油果要怎么判斷成熟度和保存呢？ 下面，和360常識網一起了解相關知識吧！
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牛油果怎么保存？
買回來的牛油果可直接用密封的袋子放在陰暗的地方，可保存3~4天，成熟之后的果子可放在冰箱中冷藏，能保存兩星期左右。 注意：未成熟的牛油果千萬不能直接放在冰箱中保存，會使果子凍傷，然后再也不能被催熟，食用口感也不好。
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牛油果糖尿病人能吃嗎？
糖尿病人能吃牛油果嗎？這是很多喜歡吃牛油果的糖尿病患者關注的問題，牛油果營養價值極高，含有豐富的不飽和脂肪酸，對心血管系統，肝臟系統，消化系統等都有好處，但是牛油果糖尿病病人能吃嗎？
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牛油果怎么催熟？
1、乙烯催收
很多水果不需要等到成熟再采摘，在青色時就能采摘，再采摘之后可以用乙烯催熟，牛油果也是這樣的，買回家的牛油果要是還是青，硬邦邦的，可用塑料袋子將牛油果裝好，里面注入一些乙烯氣體，在把塑料袋密封，存放幾天即可成熟。
2、其他水果催熟
很多水果的呼吸作用比較強，在成熟時候會產生一些乙烯氣體，具有催熟其他水果的作用，青的牛油果可與這些水果一起存放，能起到催熟的作用，常見能催熟其他水果的食物有：香蕉，蘋果，西紅柿，柿子，獼猴桃等。
3、自然成熟
這種方法也是很多家庭最常用的一種，買回來的牛油果直接用隔絕光想的紙袋子或箱子裝好，然后放在陰暗不通風的角落，等它自然成熟，一般在買回后3~5天即可成熟，但是這種催熟的方法需要在購買時選購快要成熟的果子，這很難做到，要是購買過于青的果子那催熟的時間也會很長，并且成熟后的果子口味也不是很佳。
