牛油果是近年來(lái)才興起的一種營(yíng)養(yǎng)保健水果，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，尤其是含有大量的不飽和脂肪酸，使得牛油果成為了中老年人養(yǎng)生保健的首選，這牛油果選購(gòu)可是個(gè)技術(shù)活，很容易買(mǎi)回壞掉的果子，因此，很多消費(fèi)者都直接買(mǎi)青果，買(mǎi)回去再等它慢慢變熟。買(mǎi)回來(lái)的牛油果可直接用密封的袋子放在陰暗的地方，可保存3~4天，成熟之后的果子可放在冰箱中冷藏，能保存兩星期左右。那么牛油果不熟能吃嗎？下面，和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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牛油果不熟能不能吃？
牛油果沒(méi)熟可以吃，但口感不好。 成熟的牛油果中帶有淡淡的奶油味、堅(jiān)果味，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，但是沒(méi)熟的牛油果只是味道不好吃，吃起來(lái)帶有一種苦澀味，讓人難以下咽，食用口感較差，持此之外不含有毒物質(zhì)，同樣具有高蛋白質(zhì)等熟透牛油果的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但不可吃多，以免刺激腸胃不適。
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牛油果怎么看熟沒(méi)熟？
牛油果是很有營(yíng)養(yǎng)的水果，但一般買(mǎi)到的牛油果都不是熟的，要稍微放一下催熟才能吃，和平時(shí)吃獼猴桃差不多，不知道牛油果什么狀態(tài)下可以吃呢？
1、看顏色 沒(méi)有完全熟透的牛油果，果皮顏色比較綠，在它熟透以后，果皮顏色會(huì)變得越來(lái)越深，幾乎接近黑色，這種情況下就可以吃了。
2、捏軟硬 熟的牛油果用手按壓它的果皮時(shí)會(huì)感覺(jué)比較軟，如果用手按壓時(shí)手感很硬，則說(shuō)明牛油果還沒(méi)有熟不能吃，但發(fā)黑的牛油果如果捏著較為軟爛，且?guī)в挟愇犊赡苁歉癄�變質(zhì)了，這種情況下的牛油果也不可以吃。
3、嘗口感 牛油果切開(kāi)之后，里面的果肉是嘗起來(lái)是軟糯的就可以吃，如果嘗起來(lái)口感還是生硬的，說(shuō)明沒(méi)有熟。
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牛油果顏色變黑能吃嗎？
沒(méi)有變質(zhì)的情況下可以吃。 牛油果果皮顏色變黑是過(guò)于成熟的表現(xiàn)，一般只要沒(méi)變質(zhì)的情況下就可以吃，可以通過(guò)看有無(wú)異味等看是否變質(zhì)。 如果是牛油果果肉顏色帶有黑點(diǎn)，同樣沒(méi)變質(zhì)的情況下有還是可以吃的，這種黑點(diǎn)并不是牛油果產(chǎn)生了變質(zhì)，而是因?yàn)樵诜胖玫倪^(guò)程，纖維素產(chǎn)生一些氧化以后導(dǎo)致的。 另外牛油果不宜長(zhǎng)久保存，容易腐爛變質(zhì)，一旦變質(zhì)了就不能再吃了，否則會(huì)出現(xiàn)健康不適的問(wèn)題，一般常溫下熟的牛油果能保存2-3天，冰箱冷藏不超過(guò)1周，尤其是切開(kāi)后的牛油果，最好是在2小時(shí)內(nèi)吃完，如果吃不完的話，要用保鮮膜包裹好冷藏起來(lái)，并在24小時(shí)內(nèi)吃掉，否則久放后就不能再吃了。
