菌中毒的臨床表現復雜多樣，與食用的菌子類型及所含毒素密切相關。菌中毒類型主要是精神型和消化道癥狀型，比如很多人鐘愛見手青。據介紹，見手青的致幻毒素會讓人看到不同“幻境”，如果你本身是愉快輕松的，可能會看到一些美好的“小天使”“小人人”。但如果你心情本身就比較糟糕，看到的可能就是一些恐怖的幻象，在夜晚或者光線比較暗的時候，會更加明顯。

醫生提醒，雖然見手青中毒的致死率比較低，但臨床中也有過較重的病例出現，患者長時間譫妄不能緩解，最后進入ICU搶救。

致命鵝膏，如白毒傘、灰花紋鵝膏，有一個辨別的口訣：頭上戴帽、腰間系裙、腳下穿靴。但在自然環境中由于風吹雨打，這些特征可能會遭到破壞，分辨困難，比如會和無毒的雞樅難以分辨，一旦誤食后果嚴重。據了解，鵝膏有75%以上的致死率，一個成年人食用1至2朵菌蓋就可能造成死亡。剩下的25%即使能痊愈，肝腎損害也會持續存在。

食用野生菌后半天沒什么反應，應該就沒事了吧？事實上，鵝膏中毒是有潛伏期的，一般在6小時以上，可能在這段時間里沒有明顯表現，但在12至14小時左右，就有可能會出現消化道癥狀并很快消失，這種現象也被稱為“假愈期”，患者以為癥狀過去就不要緊了，也不會積極到醫院處理。可一旦中毒36至48小時左右，就會進入到肝衰竭、腎衰竭的階段，此時就診就錯過了最佳診治時機。所以菌中毒癥狀較晚出現更需額外小心，可能會有更高的致死率。

目前菌中毒沒有特效解藥，只能對癥治療，在第一時間進行胃腸道去污后，醫生會根據不同臟器的損傷進行不同的處理。火炭菌中毒后，患者可能需要進行腎透析，鵝膏中毒會引起肝腎損傷可能需要用上人工肝或者是血液凈化等。