食道癌能否治愈，要根據腫瘤的分期來決定，腫瘤越是早期的治愈的機會就會越高，如果當病人發現時，已經是中晚期的時候，包括病人已經做了手術，這種治愈的機會都會比較弱。

食管癌在惡性腫瘤里惡性度屬于中度偏上，這種相對來說更比較難治一點，它的五年生存率大概也就30%-40%左右。

所以早期的食管癌，一期、二期通過手術或通過術后的放化療等，患者可能能夠得到長期存活。

偏中晚期一點的食管癌，手術放療以后復發和轉移的機會會非常高。

食道癌又叫食管癌，是發生在食管上皮組織的惡性腫瘤，占所有惡性腫瘤的2%。食道癌早中期有治愈可能、晚期難度較大；

食道癌飲食以營養豐富、易于消化的食物為主。食道癌的發生與亞硝胺慢性刺激、炎癥與創傷，遺傳因素以及飲水、糧食和蔬菜中的微量元素含量有關。

中國是食道癌高發區。卻男性多于女性，以40歲以上居多者。

1、避免刺激食物：刺激性的食物會刺激你的食道，除了會導致不適之外，還會增加食道癌的風險。因此，辛辣、咖啡、茶等刺激性食物都要盡量避免。

2、多吃蔬菜水果：根據研究，葉酸和維生素C被認為可以有效預防食道癌。因此，你可以在日常飲食中多食用富含葉酸和維生素C的蔬菜和水果，幫助預防食道癌。

3、避免抽煙喝酒：香煙中的化學物質會傷害身體的健康，包括食道，因此最好避免抽煙。此外，酒精也是刺激性的食物，可能會導致胃酸過多，逆流刺激食道。

4、良好飲食習慣：大魚大肉、不定時吃飯、飲食大小餐都會腸胃不好，也會增加食道癌和胃癌的風險。因此，務必保持良好的飲食習慣，還要避免吃太多。

5、食物不熱不冷：如果經常吃太熱或是太冷的食物也會刺激食道，增加食道癌的風險。因此，盡量避免吃太燙或是太冰的食物，以保持身體的健康。