首先，肯定很多人平時在買荔枝的時候都會發現荔枝上面是有一定的水分，這可能就是因為賣家將荔枝放在水里面進行了一段時間的浸泡，當然他們這樣子做的原因肯定是有一定的保鮮的效果，但是對于很多水果來說，用水泡是會變壞的，荔枝相對來說還是一種例外，而且荔枝放在水里泡之后，還會使品嘗的口味變得更加的鮮美，果肉吃起來也會更加的豐滿多汁，這樣子必然對于很多喜歡荔枝的朋友來說，是可以借鑒的一種處理方法，特別是當我們有時候買的荔枝沒有吃完的時候，那就可以通過這種方法來進行保存，這樣子不僅不會變壞，而且還可以進一步的幫助荔枝形成更加美味的口感。

但是，凡事都是過之則不及，并不是說荔枝可以用水泡就可以隨意的長時間浸泡，這個時間也是有一定的要求，如果說在水中浸泡太久的話，那自然是不行的，畢竟荔枝又不是水生植物，在水中時間過長必然就會導致腐爛，所以說，雖然荔枝在水中可以進行保存，但是時間也一定不可以過長，這樣子才是對于荔枝來說最好的保護作用。當然，對于浸泡荔枝的水也是有一定的區分，當然，對于平時的話，一般來說用清水就可以了，但是如果是比較了解的朋友的話，是完全可以用鹽水來進行浸泡，用鹽水的話效果會更好，而且對于口味來說也是一種比較好的處理方式，就像平常處的菠蘿一樣，都是比較好的。

最開始的目的是為了保鮮。一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。荔枝屬于熱帶水果，在低溫地區適應能力比較差，自然也不適合北方的氣候環境，這也是為什么當時古代需要將荔枝快速送到的原因之一，而放在鹽水里，有更好的保鮮作用，可以讓荔枝存放時間更久。僅是鹽水，還有的商家會把荔枝放在冰水里處理。也是為了更干凈一些，因為荔枝的水很粘膩，放在鹽水里可以有一個很好的沖洗，吃起來更衛生一些。荔枝性熱，吃多了很容易上火，而配合鹽水可以分解荔枝中的一些酸性物質，以此來避免荔枝吃多了上火。

而且要注意，雖然荔枝的營養價值很高，含有豐富的維生素，糖類和蛋白質，可以增強人體的免疫力，有效的預防雀斑的生成，是很好的美容養顏的水果呢。味道也很不錯，但是不可多吃，荔枝最好在飯后食用，一次用量最好不要超過20個，多吃很容易引發上火，出血患者，孕婦以及兒童盡量少吃或者不吃，因為其含有豐富的糖類，雖然可以補充能量，但是，糖尿病患者也不宜多吃，平時陰虛燥熱體質的人，易脹氣的人群也不宜多吃。

古人很早就意識到了荔枝的一些食用缺點，所以才提出了用鹽水泡制的想法，一般建議準備好清水，加入3到4勺的食鹽，然后將荔枝浸泡半小時后，食用為宜。還有古代一些研究美食的人建議，也可以提前一晚將荔枝放在容器里，沉入井水或者冷泉內，第二日早上即可伴鹽水食用。

新鮮的荔枝也有不好的搭配，不能和胡蘿卜搭配在一起吃，因為荔枝里面的維生素c含量非常高，而胡蘿卜里面含有的成分會對維生素c造成破壞，這樣身體就沒有辦法很好的吸收營養物質，這樣營養價值變得沒有那么好。

荔枝不能和黃瓜搭配在一起吃，黃瓜里面含有的一些成分會讓荔枝里面的營養物質被破壞掉，吃完荔枝以后，如果立刻吃黃瓜，對身體造成的影響還是非常大的，所以這兩種食物最好不要搭配在一起吃。

荔枝不能和動物肝臟搭配在一起吃，動物肝臟里面的銅元素，鐵元素含量非常豐富，如果把荔枝和動物肝臟搭配在一起吃，那么里面所含有的鐵元素就會和荔枝里面的維生素c發生氧化，會讓兩種食物的營養價值都變得沒有那么好，會對身體健康也造成嚴重危害，所以需要特別注意。荔枝是一種溫熱性的水果，吃的太多就很容易上火，所以即便你非常喜歡，也不要一次性吃得太多。