武漢熱干面與山西刀削面、兩廣伊府面、四川擔擔面、北方炸醬面并稱為我國五大名面，是頗具武漢特色的小吃。關于熱干面的起源還有一個典故。20世紀30年代初期，漢口長堤街有個名叫李包的食販，在關帝廟一帶靠賣涼粉和湯面為生。有一天，天氣異常炎熱，不少剩面未賣完，他怕面條發餿變質，便將剩面煮熟瀝干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壺，麻油潑在面條上。李包見狀，無可奈何，只好將面條用油拌勻重新晾放。第二天早上，李包將拌油的熟面條放在沸水里稍燙，撈起瀝干入碗，然后加上賣涼粉用的調料，弄得熱氣騰騰，香氣四溢。人們爭相購買，吃得津津有味。有人問他賣的是什么面，他脫口而出，說是“熱干面”。從此他就專賣這種面，不僅人們競相品嘗，還有不少人向他拜師學藝。

據說人的體質有酸性和堿性之分，不過這個話題頗存爭議。但不管如何，堿性食品，相對于酸性食品來說，是對身體大有裨益的，而熱干面，是典型的堿性食物。

過量食用可以能會導致上火。

熱干面作為一種面食，它的熱量是比較高的，含有大量的維生素、纖維素等物質，一般情況下適量食用是不會導致人體上火的，但由于熱干面在制作的過程中會加一些調味品，比如辣椒、生姜、醬油等，這些食物食用過量是會導致人體上火的，因此過量食用熱干面是可能會導致人體上火的。

熱干面里面的醬是芝麻醬。

芝麻醬是把芝麻炒熟、磨碎而制成的醬，有香味，用作調料。也叫麻醬。芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調味品之一。有白芝麻醬和黑芝麻醬兩種類型。食用以白芝麻醬為佳，滋補益氣的以黑芝麻醬為佳。