大名鼎鼎的武漢熱干面有非常多的做法，可以把晾涼的面條在開水里燙一下，控干水分之后放在碗中，將已經(jīng)調(diào)制好的醬料和配菜倒在面條上，攪拌均勻，熱氣騰騰的熱干面就做好了，所以熱干面一般是用開水煮熟之后加入調(diào)味品或者是用開水煮之后再用冷水過一下，進行攪拌，但是不同地區(qū)的人們的習慣也是不一樣的，有的地方用熱水煮面條，加調(diào)料，有的地方喜歡用冷水加熱煮面，所以不用太糾結(jié)熱干面究竟是用冷水煮還是用開水煮，根據(jù)個人的喜好和口感自己選擇就可以了。

熱干面是非常有名的小吃，很多人每天的早餐都要吃上一大碗熱干面。而有些正在減肥中的小伙伴想要吃熱干面卻往往又擔心熱干面的熱量會很高。那么熱干面的熱量高嗎？一碗熱干面的熱量是多少？

同主食等相比較而言，熱干面的熱量并不算太高，100克熱干面的熱量為153大卡，但是一碗熱干面大約有500克，熱量高達756大卡，所以結(jié)合來看的話，減肥期間是不宜大量食用熱干面的。

熱干面的營養(yǎng)是非常豐富的，尤其是碳水化合物的含量比較高，而碳水化合物是構(gòu)成機體的重要物質(zhì)，具有儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，以及調(diào)節(jié)脂肪代謝、提供膳食纖維等功能，可見食用熱干面對身體是有一定好處的。另外，熱干面中含有大量的銅，銅對于血液、中樞神經(jīng)以及頭發(fā)、皮膚、骨骼組織等的發(fā)育和功能有重要影響，因此食用熱干面還能補充大量的銅，于健康有利。

熱干面的熱量和碳水化合物的含量都要比米飯高一點的，所以減肥期間與其吃熱干面反倒不如食用米飯為宜。另外，除了熱量和碳水化合物的含量較高之外，熱干面中的鈉含量也比較高，而過多地攝入鈉對身體不利，因此無論是平時還是減肥期間，都不宜多吃熱干面。

熱干面是由石磨面粉做成的。石磨面粉，就是用傳統(tǒng)石磨(石磨轉(zhuǎn)速20轉(zhuǎn)/分)加工出來沒有任何添加劑的面粉。低速研磨，低溫加工，不會破壞小麥中的營養(yǎng)物質(zhì)，因此石磨面粉最大程度地保留了小麥中的蛋白質(zhì)、面筋質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1.B2等各種營養(yǎng)物質(zhì)，特別是石磨面粉中的胡蘿卜素和維生素E是其它面粉的18倍。它的低速研磨特點又保持了面粉的分子結(jié)構(gòu)，無需任何添加劑，在煮面的時候，石磨面粉的面湯顏色呈淡黃色，而其它含有添加劑的面粉面湯顏色呈白色。因此，石磨面粉保留了小麥的原汁原味，用石磨面粉制作的各種面食口感柔韌、麥香濃郁、營養(yǎng)價值更高，是真正天然綠色的健康食品。熱干面的熱量含量不是很高，所以吃了后不會長胖。