花生醬，是花生油提取前的產物，花生醬的色澤為黃褐色，質地細膩，味美，具有花生固有的濃郁香氣，芝麻醬也是大家經常喜歡吃的佐料之一，那究竟芝麻醬和花生醬哪個好？下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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芝麻醬和花生醬哪個好？
芝麻醬——芝麻醬除了大量的鈣之外，芝麻醬還提供了十分豐富的鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質，以及大量的維生素E、維生素B1、尼克酸，還有蛋白質和單不飽和脂肪酸，同時還含有強力的抗氧化成分芝麻酚。純正的芝麻醬不但香味十足，還是我們膳食鈣質的良好來源，每天吃30克芝麻醬(一大勺)就可補充330毫克左右的鈣。
花生醬——跟芝麻醬相比，花生醬不含胡蘿卜素，而且鈣、鐵、硒、等營養素的含量也遠遠低于芝麻醬，而鈉的含量卻比芝麻醬高出60倍左右，100g的花生醬鈉含量2340mg,換算成鹽大概5.8克。
一般人吃火鍋很輕松就可以吃100g的花生醬蘸料，再加上人工添加的調味品(鹽、生抽等)，吃一頓火鍋等于吃了最少6g的鹽，后果可想而知了吧！還有很重要的一點，為了延長花生醬的保質期，市面上銷售的花生醬中80%以上的都含有人工添加的反式脂肪酸。
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芝麻醬是怎么做出來的
食材：芝麻300g、冰糖10克。
做法：
1、將芝麻放入鍋內炒熟，用手指能輕松捏碎后熄火。
2、等涼透后與冰糖一同倒入料理機，啟動2檔，將芝麻打至成粉。
3、再啟動4檔，將芝麻打至液體狀。
4、最后用8檔，打至成細膩的芝麻醬。
5、倒入無油無水的瓶子里進冰箱冷藏。
注意：
1、注意芝麻的用量在300-800g之間，用量不能太少，否則容易失敗。
2、如果要用黑芝麻，由于黑芝麻出油量大，要多次嘗試。
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芝麻醬會發胖嗎
常吃芝麻醬會使人肥胖。
芝麻醬所含營養素：
1、芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，有很高的保健價值。每100克芝麻醬含蛋白質20．3克，脂肪44．2克
2、芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次于蝦皮，經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處（不要與菠菜等蔬菜共食，否則與蔬菜中的草酸或可溶性草酸鹽發生復分解反應生成草酸鈣沉淀影響鈣的吸收）。
3.、芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍，經常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血。
4、芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發過早變白或脫落。5、芝麻含有很好的潤腸通便作用。壞處：由于芝麻醬熱量、脂肪含量較高，因此不宜多吃一天食用10克左右即可。
